Новый ГОСТ на медовуху
Росстандарт ввёл единые правила для медовухи — они описывают требования к сырью, физико‑химические и органолептические показатели, а также нормы безопасности.
Что определяет стандарт
В документе подробно прописаны допустимые виды напитка, методы обработки, вкусовые и ароматические характеристики.
- Допускаются фильтрованные и нефильтрованные (осветлённые и неосветлённые) варианты.
- Возможны пастеризованные, непастеризованные и напитки, прошедшие холодную стерилизацию.
- Вкус должен быть кисловато‑сладким, аромат — медовый с оттенками в зависимости от используемых ингредиентов.
Доля этилового спирта в медовухе по стандарту — от 1,5% до 6%.
Иллюстрация медовухи