Проект стандарта по шаурме
Технический комитет, работающий над нормативами русской кухни, совместно с Роскачеством начал подготовку проекта ГОСТа на шаурму.
В документе планируют прописать технологию приготовления, установить сроки годности продукта и закрепить требования безопасности пищевого производства.
Отмечают широкое разнообразие рецептов — например, встречается шаурма с морковью. Сейчас обсуждают, какие ингредиенты сделать обязательными, а какие исключить.
