Ключевые выводы исследования
В рамках масштабного национального исследования в бургерах семи сетей зафиксированы нарушения микробиологических нормативов: наиболее тревожные показатели зафиксированы в отдельных образцах, превысив допустимые нормы по микроорганизмам.
Наиболее тревожные показатели зафиксированы в бургерах сетей BB & BURGERS, The Бык, Burger Heroes, Ketch up, Torro Grill и «Dостаевский».
- Обнаружены бактерии группы кишечных палочек в образцах бургеров указанных сетей
- У отдельных образцов показатели мезофильных аэробных и факультативно‑анаэробных микроорганизмов превышали допустимую норму более чем в 15 раз
ДНК сои выявлена в бургерах «Франклинс Бургер», Frank by Баста и «Щепка»; рапс — в BB & BURGERS; сои и рапс — в Burger Heroes; кукуруза — в Ketch up. Также найдены следы ДНК курицы в десяти образцах.
Дополнительную информацию можно получить в официальных материалах сервиса.
